1.7 Stoffklassen

Kennmerkmale der Stoffe in den drei Stoffklassen:

Achtung:
Viele Stoffe lassen sich jedoch keiner dieser drei Stoffklassen zuordnen: Gummi, Diamant, Zucker, Kunststoff (PVC), Cellulose, ... (z.B. Makromoleküle).
Man kann auch die Metalle weiter unterteilen:

• Edelmetalle (z.B. Gold...),
• Halbedelmetalle (z.B. Kupfer...),
• unedle Metalle (z.B. Eisen...).

1.8 Reinstoffe

Reinstoffe besitzen einheitliche spezifische Eigenschaften. Schmelz- und Siedetemperatur (bei Normdruck) sind für jeden Reinstoff eine charakteristische, messbare Stoffeigenschaft. 
Reinstoffe sind einheitlich zusammengesetzt, sie sind homogen.
Reinstoffe können durch physikalische Methoden nicht mehr in weitere Stoffe zerlegt werden.

Beispiele für Reinstoffe: Gold, Kupfer, Kochsalz, ....

1.9 Gemische (Stoffgemische)

Gemische bestehen aus verschiedenen Reinstoffen. 
In den Gemischen fester Stoffe liegen die Bestandteile (Reinstoffe) in beliebigen Mischungsverhältnissen vor; die Eigenschaften der Bestandteile sind unverändert.

1.9.1 Heterogenes Gemisch

In diesem Gemisch sind die verschiedenen Bestandteile zu erkennen, es ist nicht einheitlich aufgebaut.
Jeden Stoffbereich, der sich dabei von einem anderen Bereich durch eine erkennbare Trennfläche abgrenzt, nennen wir zwei Phasen. 
Ein heterogenes Gemisch besteht somit aus mindestens zwei Phasen.

 
1.9.2 Homogenes Gemisch

Dieses Gemisch erscheint völlig einheitlich.
Man kann mit dem Mikroskop keine verschiedenen Bestandteile feststellen.
Homogene Gemische bestehen also aus einer Phase. 

1.9.3 Trennverfahren zur Gewinnung von Reinstoffen

Zur Trennung eines Gemisches können die unterschiedlichen Eigenschaften seiner Bestandteile benutzt werden.

1.9.3.1 Heterogene Gemische

1.9.3.2 Homogene Gemische

Merke: Die Trennung eines Stoffgemisches durch Verdampfen und anschließendes Kondensieren heißt Destillation. Stoffe mit nahe beieinander liegenden Siedetemperaturen werden nur unvollständig voneinander getrennt.